La Maison du Comté s’implante dans un nouvel écrin architectural, contemporain, pour faire découvrir l’univers spécifique de ce fromage d’exception. Point de départ des visiteurs avant leurs découvertes des lieux de production, elle est la vitrine de l’ensemble de la filière du CIGC.
La Maison du Comté s’appuie sur la présentation des savoir-faire humains, éthiques et qualitatifs qui font de ce fromage un atout patrimonial et économique incontournable de la région.
Le parcours d’exposition est structuré en trois séquences qui représentent les trois grandes étapes du processus de fabrication du Comté :

• Le terroir, la ferme, les pâtures, la production du lait, la naissance du Comté.
• La fruitière : la transformation du lait en fromage, le parcours du lait.
• La cave d’affinage : le temps de « rendre fin » le fromage.
  Tout au long de la visite un parcours sensoriel et interactif guide les visiteurs vers l’atelier de dégustation.